Musique sep Théâtre sep Expos sep Cinéma sep Lecture sep Bien Vivre
  Galerie Photos sep Nos Podcasts sep Twitch
 
recherche
recherche
Activer la recherche avancée
Accueil
 
puce puce
puce Entre les bras
Paul Lacoste  (mars 2012) 

Réalisé par Paul Lacoste. France. Documentaire. 1h30. (Sortie 14 mars 2012).

La gastronomie engendre un paradoxe cinématographique : elle est plus souvent un sujet de fiction que de documentaire.

Du "Festin de Babette" à "Comme un chef", la cuisinier est devenu un personnage propice en général à des comédies. Mêmes les critiques gastronomiques sont présents, de Louis de Funès dans "L’ale à la cuisse" à Denis Ménochet dans "Les Adoptés".

Mais, cette année, après un documentaire très anxiogène, dans lequel Xavier Denamur dénonçait avec beaucoup d’arguments "La République de la malbouffe", voilà enfin un film qui parle de la gastronomie comme un art en suivant au rythme des quatre saisons les Bras père et fils, qui portent haut le flambeau de la création culinaire.

Paul Lacoste s’est intéressé au destin de Michel (le père) et de Sébastien (le fils) qui, par la magie de l’art culinaire sont passés d’un petit hôtel-restaurant familial, le "Lou Mazuc", à Laguiole, dans l’Aveyron, à la direction du "Suquet" sur le plateau de l’Aubrac, trois étoiles au Guide Michelin, en créant une cuisine chatoyante avec des assiettes pleines de végétaux, en cherchant encore et toujours les mélanges les plus harmonieux en bouche. On voit ainsi élément par élément la minutieuse composition de la spécialité des Bras, le fameux "gargouillou de jeunes légumes".

Le passionnant documentaire de Paul Lacoste traite d’un moment crucial dans la vie de la famille Bras : celui de la transmission. Sébastien succède à Michel : il lui faut gérer à la fois une entreprise internationale, puisque "Le Suquet" a été cloné au Japon, dans un endroit d’une beauté aussi folle que l’original, et également démontrer qu’il a hérité l’étonnante créativité culinaire de son père.

On le suivra tout au long du film dans la recherche d’une nouvelle recette... et la confronter au goût hors pair de son père. Suspense garanti et belle leçon d’entente familiale à la clé !

"Success story" à l’Aveyronnaise, le destin des Bras a un côté conte de fées qui fait tout le charme du film beau et minutieux de Paul Lacoste. Les paysages sont magnifiques et tout dans les assiettess de Sébastien ont la blondeur rêvée, sont fins musiciens et connaissent leur arbre généalogique et l’origine de tout leur bonheur. Nul doute qu’ils ne seront jamais des "fils à papa" et seront bien élevés pour faire croître et embellir ce petit paradis en Aubrac.

Si l’Olympe a un équivalent actuellement sur terre, il faut rendre grâce à Paul Lacoste et à son documentaire qui file la pêche de nous avoir prouvé qu’il se trouvait sur le plateau de l’Aubrac si magnifiquement filmé au gré des saisons.

Reste à trouver assez d’euros pour un jour futur faire partie des patrons du Cac 40, des mafieux russes et des politiciens de toutes les couleurs de poils qui peuvent se rendre au "Suquet" s’empiffrer, pardon se délecter, d’un "gargouillou de légumes" signé par les Bras.

 

Philippe Person         
deco
Nouveau Actualités Voir aussi Contact
deco
decodeco
• A lire aussi sur Froggy's Delight :

Pas d'autres articles sur le même sujet


# 24 mars 2024 : Enfin le printemps !

Le printemps, les giboulées de mars, les balades au soleil ... la vie presque parfaite s'il n'y avait pas tant de méchants qui font la guerre. Pour se détendre, cultivons nous !. Ajoutons à cela nos chaines Youtube et Twitch et la semaine sera bien remplie.

Du côté de la musique:

"Dans ta direction" de Camille Benatre
"Elevator angels" de CocoRosie
"Belluaires" de Ecr.Linf
"Queenside Castle" de Iamverydumb
"Five to the floor" de Jean Marc Millière / Sonic Winter
"Invincible shield" de Judas Priest
"All is dust" de Karkara
"Jeu" de Louise Jallu
"Berg, Brahms, Schumann, Poulenc" de Michel Portal & Michel Dalberto
quelques clips avec Bad Juice, Watertank, Intrusive Thoughts, The Darts, Mélys

et toujours :
"Almost dead" de Chester Remington
"Nairi" de Claude Tchamitchian Trio
"Dragging bodies to the fall" de Junon
"Atmosphérique" de Les Diggers
quelques clips avec Nicolas Jules, Ravage Club, Nouriture, Les Tambours du Bronx, Heeka
"Motan" de Tangomotan
"Sekoya" de Tara
"Rita Graham partie 3, Notoriété", 24eme épisode de notre podcast Le Morceau Caché

Au théâtre

les nouveautés :

"Gosse de riche" au Théâtre Athénée Louis Jouvet
"L'abolition des privilèges" au Théâtre 13
"Lisbeth's" au Théâtre de la Manufacture des Abbesses
"Music hall Colette" au Théâtre Tristan Bernard
"Pauline & Carton" au Théâtre La Scala
"Rebota rebota y en tu cara explota" au Théâtre de la Bastille

"Une vie" au Théâtre Le Guichet Montparnasse
"Le papier peint jaune" au Théâtre de La Reine Blanche

et toujours :
"Lichen" au Théâtre de Belleville
"Cavalières" au Théâtre de la Colline
"Painkiller" au Théâtre de la Colline
"Les bonnes" au théâtre 14

Du cinéma avec :

"L'innondation" de Igor Miniaev
"Laissez-moi" de Maxime Rappaz
"Le jeu de la Reine" de Karim Ainouz

"El Bola" de Achero Manas qui ressort en salle

"Blue giant" de Yuzuru Tachikawa
"Alice (1988)" de Jan Svankmajer
et toujours :
 "Universal Theory" de Timm Kroger
"Elaha" de Milena Aboyan

Lecture avec :

"Au nord de la frontière" de R.J. Ellory
"Anna 0" de Matthew Blake
"La sainte paix" de André Marois
"Récifs" de Romesh Gunesekera

et toujours :
"L'été d'avant" de Lisa Gardner
"Mirror bay" de Catriona Ward
"Le masque de Dimitrios" de Eric Ambler
"La vie précieuse" de Yrsa Daley-Ward
"Le bureau des prémonitions" de Sam Knight
"Histoire politique de l'antisémitsme en France" Sous la direction d'Alexandre Bande, Pierre-Jerome Biscarat et Rudy Reichstadt
"Disparue à cette adresse" de Linwood Barclay
"Metropolis" de Ben Wilson

Et toute la semaine des émissions en direct et en replay sur notre chaine TWITCH

Bonne lecture, bonne culture, et à la semaine prochaine.

           
twitch.com/froggysdelight | www.tasteofindie.com   bleu rouge vert métal
 
© froggy's delight 2008
Recherche Avancée Fermer la fenêtre
Rechercher
par mots clés :
Titres  Chroniques
  0 résultat(s) trouvé(s)

Album=Concert=Interview=Oldies but Goodies= Livre=Dossier=Spectacle=Film=