Avant
d’arriver au Palais des Papes, juste derrière l’Opéra,
se trouve le restaurant L’Isle sonnante,
référence au nom que donnait Rabelais à Avignon,
la ville aux multiples clochers coincée entre Rhône et Durance.
Placé sous la thématique de la rose, sans mièvrerie,
rideaux de roses déco et service de table couronné
de roses anglaises, parquet ciré, tables et chaises de bois
blond, ce petit restaurant à la devanture discrète
vous réserve de belles et bonnes surprises pour le plaisir
tant de l’œil que des papilles.
La carte est étroite mais soigneusement élaborée
: un menu du jour "De retour du marché" à
23 euro, et un menu de saison à 34 € pour lequel le
chef Boris Chevtchenko s’attache
à utiliser les produits régionaux.
En cette fin d’été, nous avons particulièrement
apprécié les entrées du Sud qui permettent
de goûter les spécialités locales : le gratin
de ravioles aux cèpes et escalope de foie gras de canard,
le feuilleté de lisettes, julienne de poireaux et poivrons
et sa la crème légère au gingembre et la salade
d’épinards frais, artichauts, jambon Toscangelo, copeaux
de parmesan et vinaigrette aux herbes.
Les plats, servis sous cloche de porcelaine, vous sont cachés
jusqu’au dernier moment et les senteurs conservées
intactes pour faire frissonner les narines. Ainsi, les noisettes
de lapin farcies de son foie aux olives de Nyons et confit de légumes
de saison servies en couronne festive et les gambas sur crème
au gingembre caracolant autour d’un risotto d’ébène
à l’encre de seiche, de véritables délices,
vous révèlent toutes leurs finesses et leurs arômes.
Après un fromage blanc en faisselle ou une bien nommée
assiette de fromages affinés fort bien choisis, vous finirez
par le chariot des desserts. Si le classicisme est affirmé,
macaron praliné au chocolat, terrine au chocolat noir, flan
aux marrons, tarte Tatin, il est aussi totalement maîtrisé
et goûtez impérativement les superbes fruits pochés,
poire au vin rouge et à la cannelle et pêche au vin
blanc et à la verveine, qui permettent une clôture
toute en délicatesse.
Côté dive bouteille, la carte des vins composée
exclusivement de côtes du Rhône vous permettra d’agrémenter
judicieusement tous vos choix.
Le service est soigné et efficace et l’affichette
conseillant l’abstention aux fumeurs est bienvenue.
Alors pas d’hésitation ! Délaissez les gargottes
touristiques de la place de la République …et réservez
!
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